OCTÓGONOS Y ETIQUETAS DE PRODUCTOS: ¿POR QUÉ ES TAN IMPORTANTE PRESTARLE ATENCIÓN?

En un mundo tan globalizado como en el que vivimos, donde nos dejamos llevar por la publicidad de cualquier forma: ya sea por un comercial o por la recomendación de una influencer, somos capaces de comprar un producto que nos ofrece grandes por no decir exagerados “beneficios saludables”. De hecho, ¿sabías que muchas veces los productos “sin azúcar” utilizan otros compuestos que tienen el mismo efecto o uno peor en nuestra salud? Pero, un comprador pocas veces nota esos pequeños enormes detalles ¿Por qué? Simple, al parecer, a nadie le interesa lo suficiente leer una etiqueta.

Una investigación realizada en Europa, mediante el proyecto FABLE “Food Labelling to Advance to Better Education for Life”, que tenía como propósito estudiar el etiquetado nutricional de los productos alimentarios y el comportamiento del consumidor, llegó a una conclusión preocupante: a pesar de que los consumidores comprenden la información presentada en la etiqueta, el efecto de esta sobre sus compras es mínimo. ¿Qué significa esto? Pues que el comprador invierte entre 25 y 100 milisegundos en mirar una etiqueta. Osea, en ese insuficiente lapso de tiempo, decide qué llevar a casa. He aquí la importancia de que el rotulado genere un alto impacto a simple vista.

El 17 de junio, INDECOPI, a través de la Resolución N° 0072-2020/CEB-INDECOPI emitida por la CEB (Comisión de Eliminación de Barreras Burocráticas) declaró, como barreras burocráticas ilegales, varias disposiciones reglamentarias establecidas dentro del marco de la implementación de la Ley N° 30021 que tiene como objetivo crear entornos saludables y proteger la salud de la población. En el Perú existe una alta tasa de personas que tienen exceso de peso (60% de adultos), por lo cual, esta resolución atenta contra el derecho a la salud de todos nosotros.

El tema de esta polémica son los octógonos. Por un lado, encontramos a la industria productora de alimentos y, por el otro, al estado peruano, que pretende fomentar un ambiente saludable para todos nosotros. Los octógonos nutricionales son señales de advertencia colocados en las etiquetas de los alimentos procesados que superen las cantidades de los parámetros técnicos establecidos en el artículo 4 de la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes, en referencia al contenido de azúcar, sodio, grasas saturadas y grasas trans. Estas advertencias publicitarias deben encontrarse en un lugar visible, legible y ocupar un área de hasta el 15% del tamaño del anuncio.

El consumo constante y excesivo de productos industrializados se encuentra estrechamente ligado a enfermedades como el sobrepeso, la obesidad, diabetes, hipertensión arterial, hígado graso, entre otros; haciéndonos más vulnerables de presentar complicaciones o de fallecer si contraemos covid-19. Entonces, en medio de esta pandemia en la que nos encontramos, donde hemos aprendido a reconocer la importancia de la salud para enfrentar cualquier tipo de enfermedad, ¿habremos interiorizado también lo fundamental de la elección de nuestros alimentos? Si tu respuesta es no, aquí unos tips:

1. No solo te guíes de la portada o los enunciados llamativos del producto: Es importante que leas todo el contenido nutricional del etiquetado.
2. El tamaño de la porción es importante: Esta información nos permitirá saber la cantidad de porciones y el tamaño de cada una que hay en el paquete. ¡Ojito! Un paquete muchas veces contiene más de una porción.
3. Mirar sólo las calorías es un error: Dos productos pueden tener la misma cantidad de calorías, pero uno de ellos podría ser elevado en sodio y el otro no.
4. Fíjate en los ingredientes: Puede que el producto indique un buen aporte de vitaminas, pero esto no te garantiza que su aporte en azúcar o sodio sea aún mayor.
5. Los azúcares llevan otro nombre: Muchas veces pueden estar como jarabe de maíz, dextrosa o maltosa.
6. Chequea los octógonos: La mayoría de veces lo encontramos en el margen derecho de la parte frontal del producto.  

Para finalizar, el principal mensaje que quiero dejar en este artículo es rescatar la importancia de dedicarle un tiempo para leer la etiqueta nutricional de los productos. MINSA apelará y hasta el mismo INDECOPI tomará acciones legales contra esta resolución, pero y tú, ¿qué harás?, ¿ahora si le prestarás atención a lo que consumes? Recuerda, al final eres tú quien elige.

Bibliografía:

1. CORDIS. (2013). Las etiquetas de información nutricional y su verdadera utilidad. Disponible en: https://cordis.europa.eu/article/id/34314-nutrition-labelling-not-as-effective-as-you-might-think/es
2. INDECOPI. (2020) Resolución N° 0072-2020/CEB-INDECOPI. Disponible en: https://www.peruweek.pe/wp-content/uploads/2020/06/RESOLUCION-N%C2%B0-072-2020-CEB-INDECOPI.pdf
3. MINSA. (2018) Ley N° 30021 “Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes”.  Disponible en: https://busquedas.elperuano.pe/normaslegales/decreto-supremo-que-aprueba-el-reglamento-de-la-ley-n-30021-decreto-supremo-n-017-2017-sa-1534348-4/
4. ENDES. (2018) Enfermedades no transmisibles y transmisibles. Disponible en: https://proyectos.inei.gob.pe/endes/2018/SALUD/ENFERMEDADES_ENDES_2018.pdf
5. MINSA (2018). DS. Nº 012-2018-SA. Manual de Advertencias Publicitarias en el marco de lo establecido en la Ley Nº 30021. Disponible en: https://busquedas.elperuano.pe/download/url/aprueban-manual-de-advertencias-publicitarias-en-el-marco-de-decreto-supremo-n-012-2018-sa-1660606-1